总结

连锁餐饮品牌西贝披露，其于1月11日在呼和浩特基地召开会议后作出经营调整决定：一次性关闭全国102家门店，约占门店总数的30%。该举措将导致4000多名员工失业下岗，意味着其线下门店规模在短期内明显收缩，并可能对部分城市的门店服务覆盖、供应链协同及租赁等成本安排产生连带影响。关店原因、员工安置与补偿等具体方案在现有信息中尚未说明，后续进展有待进一步披露。