高端餐饮

日本东京丰洲鱼市场在新年首场竞拍中，一条约276公斤的蓝鳍金枪鱼以约320万美元（约240万英镑）成交，由连锁寿司店“寿司三昧”运营方、被称为“金枪鱼之王”的木村清史拍得，创下拍卖纪录。该价格显著高于常态，被视为节庆噱头与品牌营销，也折射高端餐饮需求和游客消费回暖，同时引发对蓝鳍资源稀缺、可持续捕捞及价格泡沫的关注。