总结

冬日里不少人会选择吃一顿火锅来驱散寒气。新华社健康栏目报道援引专家提醒，吃火锅要控制辣度，避免过辣刺激胃肠；肉类等食材必须充分涮熟后再食用，以降低食源性健康风险；进食时应把肉嚼烂、细嚼慢咽，减少消化负担并提升进食安全。该内容由新华社音视频部制作，记者高菲菲、王伟、侠克采制。