食品安全监管

元旦前夕，市场监管总局采用线下线上联动方式开展元旦热销食品专项抽检，抽样覆盖全国31个省份节日人流量大的场所以及10个网络平台。结果显示总体合格率为99.53%，各类食品质量安全状况总体良好。其中10个食品大类未检出不合格样品，汤圆、水饺连续3年未检出不合格样品。抽检同时提示仍需关注部分饮料存在微生物污染风险、酱油质量指标不达标以及海水虾兽药残留超标等问题，以降低节日期间食品安全隐患。

市场监管总局公告发布并自发布之日起施行其组织制定的《食品添加剂生产许可审查细则（2025版）》。该细则属于食品添加剂生产许可审查的规范性文件，明确许可审查的依据与要求，用于指导和统一各地对食品添加剂生产许可的审查与监管工作，推动许可管理标准化实施，提升食品添加剂生产环节的合规管理水平与监管一致性。

ScienceAlert报道称，研究人员提出一种操作简便的饮用水微塑料去除方法：通过将自来水煮沸后静置，使水中溶解矿物质形成沉淀并在冷却过程中包裹、吸附微塑料颗粒，随后再用常见滤网或滤纸过滤即可显著降低水中的微塑料含量。该方法适用于家庭日常处理，尤其在硬水条件下效果更明显；其意义在于为公众提供低成本、无需复杂设备的减少微塑料摄入途径，但去除效率会受水质矿物含量、颗粒大小等因素影响。

中国连锁经营协会近日发布《2025超市现场制售食品发展现状与发展路径研究报告》称，我国超市现场制售食品市场规模已突破千亿元，成为推动实体超市增长的重要动力，并在门店调改中被视为关键课题。报告指出，各区域推进策略存在差异，企业经营模式多样，但行业普遍面临分类标准不统一、供应链协同不足、成本与价格压力等五大共性挑战，对精细化运营提出更高要求。协会建议加快建立行业标准体系、完善运营与管理规则，并推动数字化转型以提升效率与竞争力。报告同时对日本及欧美市场进行对比分析，提出企业需结合自身条件与市场环境作出战略选择，突破核心难题，促使现场制售从吸引客流向提升盈利能力转变。

市场监管总局近日发布《食品添加剂生产许可审查细则（2025版）》。据央视新闻，该细则旨在规范食品添加剂生产许可工作，完善审查要求与程序，加强对食品添加剂生产企业的监督管理。通过明确许可审查标准与监管重点，相关举措将为食品添加剂生产环节的准入与合规管理提供依据，推动企业落实质量安全责任，并为后续执法检查与行业治理提供统一的制度支撑。

卡痛（Kratom）及其活性成分相关的7-OH（7-羟基）产品在市场上广泛可得，成为当前公共卫生讨论的焦点。相关争议主要围绕这类产品的使用安全性、潜在成瘾与不良反应风险、监管归属与执法难度，以及消费者获取渠道与产品质量控制等问题展开。在需求增长与监管空白并存的背景下，公共卫生部门、监管机构与相关利益方就应否加强限制、建立标准和完善监测提出不同主张，其结果可能影响产品销售与流通方式、消费者健康风险管理以及未来政策制定方向。

12月29日，国家药监局在石家庄召开化妆品监管工作座谈会，总结2025年化妆品监管工作成效，分析当前监管形势，并研究2026年重点工作思路。国家药监局党组成员、副局长徐景和出席并讲话。会议提出，2026年作为“十五五”规划开局之年，将贯彻落实党的二十大和二十届历次全会精神，按统一部署围绕中心、突出重点，持续深化全过程监管改革，全方位筑牢安全底线，推动全链条促进化妆品产业高质量发展。国家药监局相关司局、直属单位及部分省（市）药监局代表参会。

香港食物安全中心于2025年12月29日公布香港总膳食研究第四份报告，评估市民从日常饮食摄入除害剂或其代谢物残余的水平及健康风险。研究检测374个混合样本，涵盖187种食物，分析101种除害剂或代谢物残余。结果显示，摄入量一般或较高的成年人口及较年轻群组，其膳食摄入量均低于相关健康参考值，健康风险机会不大；成年人摄入水平与香港首个研究相近或有所下降。39种未检出，其余62种以低水平检出，主要见于蔬菜、水果等植物性食物；四组中以新菸碱类检出率最高（49%），其后为有机磷类（37%）及氨基甲酸酯类（26%）。

食安中心過去5年就食物標籤作出逾840宗檢控，其中20宗涉及可閱性不符。本台抽樣檢視市面20款預先包裝食品，發現14款（約七成）營養標籤清晰度疑未達中心標準，當中8款已獲食安中心確認。部分生產商回覆稱因追求包裝美觀而忽略閱讀性，另有生產商承諾4個月內改用新設計。營養師建議本港參考外國引入「交通燈」式營養標示，提升消費者理解與選購便利。2025年12月29日報道。

市场监管总局29日发布《食品委托生产监督管理办法》，将于2026年12月1日起施行。办法将商标许可、特许经营、贴牌加工、来料加工、定制生产等方式纳入食品委托生产管理范围，提出建立委托生产报告制度，规范委托生产合同中的食品安全事项，并强化委托生产食品召回管理。同时在法律责任方面设置相应罚则，以加强对食品委托生产环节的监督管理。

京东黑板报12月29日称，京东旗下餐饮平台七鲜小厨启动面向全国的经营合伙人招募，首批开放京津冀、长三角、珠三角三大区域，覆盖北京、天津、上海、苏州、杭州、广州、深圳等重点城市。目前哈尔滨首店已开业，北京已设30家门店，基本覆盖五环内。深圳、广州、上海、天津等多地新店预计于2026年1月集中亮相，并计划当年完成国内所有一二线城市布局。京东表示，此举旨在应对外卖市场“幽灵外卖”等低质低价问题与食品安全痛点。七鲜小厨主打“新鲜现炒、食材透明、后厨直播”，采用“外卖+自提”模式无堂食，定价10—20元。

多家媒体在2026年前后推出“更健康且更省钱的饮食”相关内容。Salon.com称采访了40余名注册营养师与营养科学家，汇总形成2026饮食建议与餐食规划；Business Insider与marthastewart.com分别提出面向2026的饮食调整要点与建议新增食物；The Independent以长期采访营养专家的经验归纳多位专家普遍认同的饮食建议；ZOE则邀请Tim Spector与Sarah Berry两位教授给出2026年改善饮食的方法。整体旨在帮助公众在控制开支的同时优化饮食结构与健康管理。