汉堡赛道

百胜中国旗下必胜客近日在深圳试点推出独立汉堡门店模块“必胜汉堡”，目前已开两家且与必胜客门店相邻。门店主打一人食、现点现做，采用比萨面包作为面包胚，人均客单约34元，低于必胜客、略高于肯德基和麦当劳。此举是必胜客首次以独立门店形态切入汉堡业务，发生在西式快餐与汉堡赛道高度饱和、竞争加剧的背景下。业内观点认为其意在用多品牌策略分散风险，并在大众快餐与精品汉堡之间争夺追求质价比与“西餐体验”的客群，但能否跑通仍取决于出餐效率、体验与多时段运营等能力。