西贝关闭102家门店与预制菜争议（2026年1月）

针对网传“西贝将一次性关闭全国102家门店、约占30%”的消息，西贝创始人贾国龙1月15日在朋友圈证实，并称关店将于一季度陆续完成。其表示公司在“预制菜”争议后遭遇舆论压力与客流波动，叠加大力度促销致毛利下滑、人力成本占比升至30%以上，现金流承压。西贝承诺离职员工工资不拖欠，顾客储值卡可在其他门店使用或随时退款；部分承接年夜饭门店将履约后再关。业内人士认为此举有助止损，但旺季集中关店挑战大，后续或需优化产品服务并孵化新品牌，预制菜国标尽快出台亦被认为迫切。