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总结
报道聚焦福建宁德古田县银耳产业。作为“中国食用菌之都”，古田县2025年食用菌鲜品产量超100万吨，其中银耳产量超45万吨，占全国产量90%以上，相当于全国每10朵银耳有9朵来自这里。文章回顾银耳从餐桌“奢侈品”走向百姓“家常菜”的变化，并指出银耳规模化生产与相关产业发展，推动当地县域经济成长并改变这座小城的发展轨迹。
正文
银耳作为我国特色食用菌品种，一直深受消费者青睐，被誉为"菌中之冠"。 宁德市古田县被誉为"中国食用菌之都"。2025年，古田县食用菌鲜品产量超100万吨，其中银耳产量超45万吨，占全国产量的90%以上。 从曾经被视为餐桌的"奢侈品"到如今成为百姓"家常菜"，一朵朵银耳花不仅改变了人们的饮食习惯，更改变了这座福建小城的命运。 记者：林凯 宓盈婷 新华社音视频部制作
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