小杨生煎

2025年上海老字号名录公示引发关注，“90后”连锁品牌小杨生煎以及清美等“年轻”企业被列入名单，带动公众讨论老字号应当有多“老”。报道指出，上海老字号认定标准中重要条件之一为创立时间需满50年（含）以上；小杨生煎、清美在申报时采用“追溯前身”的方式来满足年限要求。此做法在上海并不罕见，不少知名老字号也经历品牌与经营主体的历史演变，因此在标准框架下具备一定可解释性，但也进一步推动了对认定口径与公众认知差异的讨论。