配方逆向工程

YouTuber“LabCoatz”近日发布视频称，其用时约一年，通过质谱分析并反复调配实验，尝试复刻拥有139年历史的可口可乐“绝密配方”。他表示检测结果显示，饮料中99%以上成分主要为糖、咖啡因与磷酸，真正决定风味的“核心机密”占总重量不足1%。其结论认为加入酿酒用单宁是接近原版口感的关键，并称在盲测中仿制品与原版几乎无差异。该视频播放量已超过280万，引发外界对配方可逆向分析的讨论。

YouTuber LabCoatz 近日发布视频称，历时一年以质谱分析对可口可乐进行成分拆解并反复配比实验，尝试还原这款拥有139年历史的“绝密配方”。其结论称饮料99%以上为糖、咖啡因和磷酸，真正核心香料不足总重量1%，加入酿酒用单宁可显著接近原版口感。其仿制品在盲测中被认为与原版几乎无异，视频播放量已超280万，引发对食品配方保密与逆向分析能力的讨论。